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主席.煮意

  • 點閱:1
  • 作者:
  • 出版年:2016[民105]
  • 出版社:天窗出版社
  • 出版地:香港
  • 集叢名:GOURMET :4
  • ISBN:978-988-8395-31-6 ; 988-8395-31-9

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試用到期日 2019-07-31
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簡介

內容簡介
 
上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」,
鑊鏟一揮,一餸兩煮;
香濃肉食幻化清新素食,
經典中菜對換異國佳餚,
煮食創意,舌尖上的驚喜!
 
陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee攜手試菜!
 
葷素篇
清炒蟹粉X賽毛蟹,一樣好滋味
梅菜扣肉X 冬瓜扣玉,美味健康各相宜
鮮蝦豆腐糕X冬菇豆腐糕,傳統新潮對碰
 
中外篇
潮州菜脯蛋 X西班牙蛋餅,也是卜卜脆
炸皮蛋X蘇格蘭蛋餅,熱辣流心對決
山東燒雞X松露燒雞,皮脆肉嫩各自有法~

章節

  • 推薦序:楊大偉(p.6)
  • 推薦序:Jacky Yu(p.7)
  • 推薦序:王貽興(p.8)
  • 推薦序:茜利妹(p.9)
  • 推薦序:龍少爺(p.11)
  • 推薦序:素媽媽(p.12)
  • 序有應得:王利民(p.13)
  • 主席 X 音樂人 Crossover 帶來新煮意(p.15)
  • 助廚後記:Charlene Lee(p.109)

作者簡介

作者簡介
 
王利民(Quincy Wong)
 
康宏金融集團主席,以「尚膳宮司煮食」自居,閒來跑步行山,以抵消三高累積。熱愛極地狂奔、山野疾走,也喜歡入廚,更愛喪飲亂食。
 
烹調時,隨心、率性,以輕鬆的心情為食物「下重手」,相信食物能使人快樂,愛為己悅者煮,身作同好者廚。
 
另有人生目標跑遍七大洲、南北極及撒哈拉沙漠,現時已完成了三項極地賽事的壯舉。
 
著作包括:
《主席.煮食》
《極地狂Run》
 
攝影師簡介:
 
吳華(Benny Ng)
 
資深食物攝影師,畢業於香港理工大學應用攝影,2000年加入香港專業攝影師公會(HKIPP)至今。曾合作客戶有KFC、Pizza Hut、Häagen-Dazs、家樂牌、大家樂、大快活、翠華餐廳等。人生座右銘是「Love what you do. Do what you love」。

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