簡介
內容簡介
1962年《寂靜的春天》出版，揭開農藥濫用對生態環境的影響；1996年《失竊的未來》則引發對持久性污染物的關注。農藥和環境荷爾蒙在這一二十年間陸續列入管制或禁用，但為什麼我們的生活還是不斷有農藥污染、環境荷爾蒙效應等環境事件危害人體與生態？
科技一日千里，有時候推進的速度快到人類無法想像。其中化學製品種類更是日新月異，目前世界上出現的十幾萬種化學物質，還陸續在增加中，而環境荷爾蒙的種類也不斷的在增加。多數合成化學物質在使用前幾乎很少進行長期人體健康和環境影響評估，過去的「無毒」有可能在今天被驗證為「有害」。
「環境荷爾蒙」對健康危害最深遠，種類還不斷在增加中
近年來只要關係到飲食安全或日用品檢驗，醫生、毒物專家都會特別呼籲關注的避免攝入「環境荷爾蒙」，這類化學物質在人體或環境會對生物產生類似激素作用干擾內分泌、影響生長、生育、免疫、神經系統等，對人體和生態造成的傷害最為深遠。環境荷爾蒙會出現的地方從食衣住行都可能找得到它的蹤跡，其中製造塑膠製品所添加的塑化劑更隨著各種日用品在生活中無所不在…，不僅如此，屬於環境荷爾蒙的物質種類還不斷在增加（2017年5月又新增兩項）！
消費者往往夾在既擔心健康受損，又無法自外於化學物質無處不在的現代生活的兩難中。其實消費者不必成為毒物專家，也無須死守「無毒」兩字！不想誤觸地雷，需要的是釐清迷思，認清風險在哪裡，維持安全低風險的生活並不困難！
本書透過40篇輕薄短小、淺顯實用的識毒錦囊，教你輕鬆理解什麼是「環境荷爾蒙」，如何簡單安全的使用各種便利生活的化學材質！
本書特色
(一) 破解迷思，生活減毒更簡單
化學物質如此之多，天然的成分應該就是無毒？塑膠餐具都有塑化劑溶出的風險嗎？容許殘留標準比較高的農藥，應該比容許標準低的毒性低？
消費者對毒物的迷思有時候會讓你平白多花冤枉錢消費，有時候還會讓人誤觸地雷！有毒與否和天然或合成沒有一定關係，天然化學物質若劑量超過人體負荷還是會產生毒性：而塑膠餐具不一定都有添加塑化劑，此外美耐皿類餐具要擔心的是溶出三聚氰胺：農藥容許殘留量是依照攝取風險來訂定，不一定容許標準高的毒性較低。
(二) 豐富圖解，繁瑣知識圖像化
環境荷爾蒙對內分泌的干擾機制怎麼運作的？不同毒性分類有甚麼差別？那些日常用品可能有環境荷爾蒙、塑化劑？本書有近半數的篇幅圖像化，透過生活化的插畫與圖片，將專業的化學知識去繁簡化，避免冗長的說明，讓讀者迅速確立觀念，而非與日常無關的艱澀知識。
(三) 專家審定，提供切實可行的減毒避毒訣竅
本書邀請毒物專家陳修玲參與全書審訂，同時訪談食安、減塑生活、安全農藥等各領域專家，從確保安全的標準下提供各種適合在現代便利生活的減毒生活建議，善用各種現成標章或生活知識，對毒物風險可以從容應對，不再杯弓蛇影。
章節
- 環境荷爾蒙物質體系表(p.3)
- 共同推薦(p.9)
- 李應元(p.9)
- 吳焜裕(p.10)
- 謝和霖(p.11)
- 江守山(p.12)
- 陳俊旭(p.13)
- 審訂序 帶動友善地球環境永續的生活哲學 陳修玲(p.14)
- 第 1 章 環境荷爾蒙的基本常識(p.17)
- 假荷爾蒙擬真，難以辨認！(p.18)
- 原來這就是環境荷爾蒙(p.22)
- 「地球公敵」真相追追追(p.26)
- 環境荷爾蒙毒素就在我們的食衣住行裡(p.30)
- 環境荷爾蒙和一般毒物有何不同？(p.32)
- 沒有立即危險，卻是恐怖隱形殺手(p.36)
- 環境荷爾蒙有設定安全值嗎？(p.38)
- 環境荷爾蒙的壽命有多久？(p.44)
- 誰該把關管理環境荷爾蒙？(p.48)
- 環境荷爾蒙怎麼流竄的？(p.50)
- 環境荷爾蒙對人類有全面性的傷害(p.54)
- 吃下環境荷爾蒙，可能也吃出癌症(p.58)
- 台灣的生態正在受農業和工業污染的破壞(p.60)
- 第 2 章 無所不在的環毒塑化劑(p.65)
- 讓人又愛又怕的塑膠製品(p.66)
- 用抽驗方法揪出環毒塑化劑(p.70)
- 不管不行的環毒塑化劑(p.74)
- 環毒塑化劑影響一輩子的健康(p.77)
- 台灣人體內塑化劑濃度偏高(p.81)
- 抗環毒塑化劑的減毒生活(p.85)
- 塑膠的環境公害與環毒塑化劑風險(p.90)
- ＰＶＣ 是塑膠世界裡使用最廣泛的(p.96)
- 拒絕兒童玩具裡的環毒塑化劑(p.102)
- 台灣是美食天堂？還是美食陷阱？(p.105)
- 終止塑膠毒害，從拒拿塑膠袋開始(p.109)
- 第 3 章 環境荷爾蒙就在你身邊(p.113)
- 看得見塑膠製品，看不見雙酚 Ａ？(p.114)
- 裝冷飲也會溶出環毒雙酚 Ａ(p.118)
- 原來環毒雙酚 Ａ 是這麼進入人體的！(p.120)
- 雙酚 Ａ 的健康威脅近在身旁(p.122)
- 高溫消毒殺菌，卻吃了更多雙酚 Ａ(p.125)
- 你知道嗎？發票、收據等都有雙酚 Ａ(p.127)
- 罐頭食品裡頭也會溶出雙酚 Ａ(p.129)
- 壬基酚曾經藏身家用清潔劑裡(p.131)
- 揭開超級劇毒戴奧辛的真面目(p.135)
- 絕大多數的戴奧辛是吃出來的(p.139)
- 危險的「汞」美味(p.141)
- 其他的海鮮也中毒：有機錫(p.146)
- 真的抗菌嗎？請看三氯沙的真面目(p.150)
- 多溴二苯醚存在手機等電器產品中(p.154)
- 人造雌激素在美妝用品大行其道(p.159)
- 第 4 章 安心無毒的綠色生活(p.165)
- 追求無毒而不是零殘留(p.166)
- 殘留容許標準高的農藥比低的安全嗎？(p.169)
- 環保標章是好辨識的綠色選物(p.172)
- 與其提心吊膽，不如善用安全標章(p.177)
- 選對室內用品，就能打造健康空間(p.180)
- 外食族避免攝入塑化劑的方法(p.182)
- 用美耐皿也要吃安全的一餐(p.185)
- 便當達人一定要懂得餐盒選擇術(p.187)
- 活用天然清潔三寶，告別媽媽手(p.190)
- 減少一次性產品使用是最基本的綠色法則(p.193)
- 附錄 台灣持久性有機污染物相關規範(p.195)
作者簡介
作者簡介
編者簡介
台灣環境教育協會 主編
•成立於2008年12月14日。
•關懷生態、熱愛土地，是一個年輕新生的環境團體。
•成立的目標是讓更多人瞭解台灣環境之美，關心台灣環境遭遇的問題，並且引介知識與科學的力量，用理性思辨環境政策。
•一個全國性，由跨領域成員組成，以推動環境教育為主旨的民間團體，涵括產、學界，發起與核心參與成員從環境教育、自然生態、環境技術、環境法律等核心領域，到建築、綠能科技、出版、電影、原住民文化、甚至社會政治等不同領域人士。
•自成立以來，始終秉持讓協會維持如此多元活力的原則，以期在推動環境教育上，能有多面向的關懷層面，激發出更加豐富、立體的環境教育，同時也經由不同領域的成員，將環境關懷帶回各行各業。
審訂者簡介
陳修玲
現任
行政院環境保護署環保標章審議委員
學歷
國立臺灣大學動物學系畢業
美國奧瑞岡州立大學毒理學碩士暨博士候選人
專業經歷
台大醫院病理科助教兼技士
美商磐亞工程顧問公司分公司經理
環保署管考處計畫期中期末報告審查委員
環保署環保標章審議委員（2005年迄今）
曾任
財團法人主婦聯盟環境保護基金會講師
財團法人主婦聯盟消費品質委員會委員
著作
無毒保健康
無毒保健康2：減法生活DIY
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