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泰美味鬼煮意

  • 點閱:1
  • 作者:
  • 出版年:2016[民105]
  • 出版社:青馬文化
  • 出版地:香港
  • ISBN:978-988-8276-51-6 ; 988-8276-51-4

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試用到期日 2019-07-31
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簡介

內容簡介

泰國菜並非只有冬陰功、炒河粉、咖喱、生蝦和芒果糯米飯,也不是一味只有辣!
54道最具地道風味的泰式料理,開拓你對泰菜的眼界和口味!

無辣無辛泰滋味
肉碎生菜包、香炸單骨雞翼、粉絲蝦煲、咖喱蟹、明爐烏頭

泰簡單惹味派對美食
青木瓜沙律、沙爹豬肉串燒、炸魚餅(伴自家製甜酸醬)、炸蝦餅(伴自家製甜酸醬)、燒豬頸肉(伴泰式酸辣汁)

挑戰終極辣度泰刺激美食
生蝦刺身、冬陰功海鮮湯、青胡椒炒蟹、冬陰燒春雞、酸辣鳳爪

創意Fusion泰煮意
辣汁三文魚他他、青咖喱番茄羅勒煮青口、冬陰功海鮮薄餅、紅咖喱南瓜煮羊架、金不換海鮮辣炒墨魚麵

●前菜冷盤、小吃、湯品、主菜、粉麵飯和甜品,一應俱全
●教你認識泰國香料及食材的特性,分享最正宗煮法及小秘訣
●食譜標明辣度,掌廚人更容易按需要調整辣度
●推介煮泰菜必備手信,地道覓食好去處,不能錯過的當地學廚體驗

章節

  • 泰菜常用食材及調味料圖鑑(p.10)
  • 自家製咖喱醬食譜(p.20)
  • 英文食譜(p.185)

作者簡介

作者簡介

鬼嫁

人氣Blogger,全職家庭煮婦,部落格「鬼嫁料理手帳」累積瀏覽人次超過二千萬。現旅居泰國,曾於藍帶廚藝學院進修法國料理,以前三名的理想成績畢業。著有食譜書《好吃鬼煮意》、《蒸煮炆燉鬼煮意》和《泰美味鬼煮意》,並為《主廚教你煮》一書撰寫食譜。

娘家經營飲食行業,自小當街市是遊樂場,廚房是歡樂天地,多年來耳濡目染,練得一身伙頭武藝。婚後更下定決心天天煮,鑽研各種色香味俱全的中、西、日、泰、Fusion菜式,讓家人每天都吃得幸福快樂。
最愛鑽研賣相得體但製作簡單的菜式,大宴親朋絕不失禮,美味又實惠。

Blog:www.oniyomeryori.blogspot.hk
Facebook:www.facebook.com/oniyomei

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